PREPARANT EL XAMPANYILLO DE SAÜC

Els saücs de la comarca ja va notant les primeres calors i aviat deixarà de regalar-nos les flors que tant ens deleiten, amb el seu aroma i frescor.

Sort en tinc de la família que m'ajuden a anar a buscar les flors, collir les llimones i a fer la preparació, ja que sempre es va de bòlit; però val la pena disposar d'un parell d'estonetes per poder preparar una beguda que ben segur a més d'algú deixarà bocabadat.

Xampanyet de saüc: per a 1L d'aigua prenem tres flors de saüc ben blanques, 100g de sucre i el suc d'una llimona, saccejem i ho deixem macerar 7 dies a Sol i serena.

Llavors ho ben filtrem i posar-ho en una ampolla ben tapada, si pot ser xapada, ja que al cap de dues setmanes, la fermentació està al punt i realment té molt de gas.

Es pren ben fresquet, ajuda a pair els àpats i refresca. Val a dir que te 2-3 graus alcohòlics, els nens en poden prendre un petit tast.

Aquí us penjo fotos de com el filtràvem.

Ah! per cert les millors llunes per preparar-lo i embotellar-lo són en quart menguant i lluna en posició creixent. Fins al 29 de maig. 

Afanyeu-vos que tot passa!!!!!!

Gràcies Xavi Trilla per haver-me ensenyat aquest tresor...